Torrified Maize - кукурудза в пластівцях торифіцирована для пивоваріння та дистиляції; складається з кукурудзяної крупи, яка була мікронізована при високих температурах, що призводить до розщеплення крохмалю і, таким чином, желатинізації кукурудзи.

У пивоварінні вона може додати пиву унікальну солодкість, схожу на кукурудзяні пластівці. Широко застосовується при приготовленні таких пивних стилів як Cold IPA, Cream Ale, та інші.

Торифіцирована кукурудза також може використовуватися вінокурами для створення віскі в стилі бурбона без необхідності попереднього варіння кукурудзи.