Хміль Motueka (Мотуека) є ароматичним сортом і надає багато бажаних характеристик від чеського Жатецького сорту. Вміст альфа-кислот варіюється від низького до помірного. Мотуека не має низького альфа-бета коефіцієнта, як її прародитель, але забезпечує чисту і рівну гіркоту.

Аромат Мотуеки — це суміш цитрусових фруктів і нектарів, що виникає завдяки оліям, які значно відрізняються від більшості сортів. Мирцен і фарнезен у складі хмелю присутні на високому рівні, створюючи унікальне поєднання. Мирцен відомий своїми цитрусовими нотками, тоді як фарнезен додає трав'янистого характеру. Водночас, вміст олій каріофілену і гумулену в Мотуеці є нижчим, ніж у більшості інших сортів. Як результат, виходить виняткова комбінація, яка робить хміль Мотуека ідеальним для використання в пивоварінні — від початку до кінця, у пілзнерах і різноманітних елях.