Дріжджі M15 Empire Ale - елеві дріжджі верхового бродіння, які підходять для великої кількості повнотілих елів з багатством смаку. При бродінні видають потужні відтінки стиглих темних фруктів.

РЕКОМЕНДОВАНИЙ ДІАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-22°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - висока, 1 - низька)

АТТЕНЮАЦІЯ: 5
ФЛОКУЛЯЦІЯ: 4
УЩІЛЬНЮВАНІСТЬ: 3
СТУПІНЬ ЗБРОДЖУВАННЯ (70-75%)
СУХА ВАГА: 93 - 96%
СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

За правильної температури бродіння дріжджі Empire Ale створюють дуже характерний і апетитний ефірний аромат, що нагадує аромат темних фруктів.

СМАК/ТІЛО ПИВА:

Цей дріжджовий штам був ретельно виведений, щоб посилити насиченість тіла готового пива. Пиво має вийти дуже щільним за відчуттям у роті, з поєднанням характеру темних фруктів. Слід ретельно планувати рецепт, щоб підібрати відповідну хмелеву гіркоту для врівноваження солодкості в готовому пиві.

МІЦНЕ ПИВО:

Більш міцне пиво на цих дріжджах може бути надмірно солодким і важким через невисокий ступінь зброджування, хоча зниження температури затирання може поліпшити зброджуваність і знизити кінцеву щільність.