Кількість
|
Вартість
|
||
|
Дріжджі M15 Empire Ale - елеві дріжджі верхового бродіння, які підходять для великої кількості повнотілих елів з багатством смаку. При бродінні видають потужні відтінки стиглих темних фруктів.
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ДІАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 18-22°C
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - висока, 1 - низька)
АТТЕНЮАЦІЯ: 5
ФЛОКУЛЯЦІЯ: 4
УЩІЛЬНЮВАНІСТЬ: 3
СТУПІНЬ ЗБРОДЖУВАННЯ (70-75%)
СУХА ВАГА: 93 - 96%
СТАТУС ГМО: Без ГМО
АРОМАТ:
За правильної температури бродіння дріжджі Empire Ale створюють дуже характерний і апетитний ефірний аромат, що нагадує аромат темних фруктів.
СМАК/ТІЛО ПИВА:
Цей дріжджовий штам був ретельно виведений, щоб посилити насиченість тіла готового пива. Пиво має вийти дуже щільним за відчуттям у роті, з поєднанням характеру темних фруктів. Слід ретельно планувати рецепт, щоб підібрати відповідну хмелеву гіркоту для врівноваження солодкості в готовому пиві.
МІЦНЕ ПИВО:
Більш міцне пиво на цих дріжджах може бути надмірно солодким і важким через невисокий ступінь зброджування, хоча зниження температури затирання може поліпшити зброджуваність і знизити кінцеву щільність.